年節東門粿店銷售盛況

買粿盛況1

東門粿店買粿盛況一

　　在現今的社會，過年的氣氛日見淡薄，只有在採買年貨的場合，才能讓人感受"年"要到了，在嘉義最知名採買年貨的地方即是"東市"，而在"東市"旁的東門圓環更是眾所皆知，這裡可以買到有六十年歷史東門粿．

　　每年東門粿店在過年前10天，即開始全天候大量做粿，前5天先準備甜粿（因甜粿含有大量糖份，故可儲存較長時間），之後即停止做甜粿，正因如此過年前4天即停產甜粿，記得要提前購買甜粿，以免買不到喔!

買粿盛況2

東門粿店買粿盛況二

　　除夕前４天，２４小時全天候不分晝夜開始製作菜頭粿，東門粿因採用傳統製粿方法，使用蒸籠慢工炊製，才能保有傳統古早風味，每批炊粿時間需達８小時，故每天只能有３次產量，而剛炊好的粿則至少需至少要４小時上時間冷卻，才能切開販售．

　　在產量如此有限情況下，加上東門粿的優良品質早有口碑，嘉義人為了要買到真正的東門粿，有人即使等了好幾小時，不惜來來回回數趟，就是只要買東門粿，一旦到了賣粿的時間，只見一長串的人龍，等候購買熱騰騰的東門粿，買了粿討個"好采頭"才能安心回家過個好年，而東門買粿的盛況亦成為嘉義一知名的特殊景觀了．